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- Une <b>personne physique</b>  : Ayant une appétence pour la pâtisserie et voulant reprendre une entreprise bénéficiant d'une réelle expertise dans le domaine. Il s'appuiera sur les solides fondamentaux  et  l'expertise de l'entreprise.
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- Une <b>entreprise</b> : Cherchant à développer ses activités par de la croissance externe. 
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